Reseña de visita a ’75 años de tradición, Lombríz de tierra a carbón de leña, Abuela’ en el Mercado Jagalchi
Busán Distrito de Jung Ubicado en Jagalchihaean-ro 49-1, ’75 años de tradición, Lombríz de tierra a carbón de leña, Abuela’ es un lugar que se enorgullece de su larga historia. Abre todos los días de 8 a. m. a 2 a. m., y el número de teléfono es 051-247-6923. Aunque el lugar presume de 75 años de tradición, era interesante que el letrero en el momento de la visita indicara 78 años. (Al buscar en Naver, debe buscar 75 años).
Elegimos este lugar, que se jacta de 75 años de tradición, para experimentar la lombríz de tierra por primera vez con mis amigos.
El interior del restaurante estaba tan lleno de clientes que apenas pudimos tomar fotos del interior. Los clientes estaban sentados desde el fondo.
Menú
Los acompañamientos básicos que se sirvieron fueron abundantes. Como éramos muchos, se sirvieron 2 platos en cada mesa. Pedimos el menú de lombríz de tierra a la mitad y pulpo tangtangyi adicionalmente; el pulpo tangtangyi en particular fue una delicia.
Primera reseña de degustación de lombríz de tierra
La lombríz de tierra a la parrilla con salsa, que fue lo primero que salió, tenía una apariencia similar a la de los pies de cerdo, pero era menos abrumadora gracias a la salsa. Sin embargo, como se asó a fuego directo, el sabor a quemado era fuerte y la textura era más dura que la de los pies de cerdo. No fue tan especial como esperaba para mi primera experiencia con la lombríz de tierra.
La lombríz de tierra a la sal, que salió después, no se adaptó tanto a mi gusto como la lombríz de tierra a la salsa. Se sentía un poco insípida, así que terminamos mezclándola con la lombríz de tierra a la salsa. No fue la experiencia de restaurante que esperaba, pero la textura de la lombríz de tierra en sí era buena. Basándome en esta experiencia, tengo la intención de probar la lombríz de tierra nuevamente en otros restaurantes.
Menú adicional: Pulpo Tangtangyi
El pulpo tangtangyi que pedimos adicionalmente me recordó al pulpo vivo que me gustaba desde niño, así que quedé muy satisfecho. El tangtangyi que venía como acompañamiento básico también estaba delicioso, pero desapareció rápidamente, por lo que no tuvimos más remedio que pedirlo adicionalmente. En general, los ingredientes eran frescos, pero como mi juicio sobre la lombríz de tierra aún está pendiente, es difícil afirmar que este sea un gran restaurante. Planeo volver a visitar y modificar esta publicación en el futuro.
