Busan Seomyeon Le sanctuaire du Gukbap, Riz Soupe Porc Suyeong Bon ga
Busan Seomyeon Busan Busanjin-gu Seomyeon Nous vous présentons Riz Soupe Porc Suyeong Bon ga, un restaurant de gukbap que nous avons découvert par hasard lors de notre voyage à Busan. Situé au 25, 1er étage, 25, rue ro68, Seomyeon, Busanjin-gu, Busan-gwangyeoksi, cet établissement est ouvert 24h/24 et 7j/7, et vous pouvez nous contacter au 0507-1331-2698.
En nous promenant dans le centre-ville de Seomyeon, nous avions envie de gukbap et avons cherché la ruelle des gukbap. Nous avons choisi Riz Soupe Porc Suyeong Bon ga, qui semblait particulièrement fréquenté. Malgré l’heure matinale, nous avons immédiatement senti que c’était un endroit populaire, car il y avait déjà beaucoup de clients.
Un bol copieux de porc gukbap
Pour un petit-déjeuner copieux, nous avons commandé du porc gukbap. Le Suyuk Baekban (assiette de porc tranché) nous tentait aussi, mais nous pensions que le gukbap était le plat idéal pour le petit-déjeuner.
L’intérieur offrait un espace confortable avec des tables bien espacées, et il y avait aussi des places pour les groupes à l’intérieur. Même à cette heure matinale, les places pour les groupes étaient pleines, ce qui nous a permis de comprendre pourquoi cet endroit est réputé pour son gukbap.
Accompagnements généreux et buffet à volonté
Avant l’arrivée du gukbap, on nous a servi du riz, des nouilles de sarrasin et des accompagnements soignés. Bien que simples, la composition semblait généreuse.
Les accompagnements manquants pouvaient être rechargés librement au buffet à volonté. Je pense que le kimchi est l’âme d’un restaurant de gukbap, et le kkakdugi (radis mariné) ici était vraiment délicieux, nous l’avons rechargé deux fois.
Porc gukbap riche en bouillon et en garniture
Le porc gukbap qui est finalement arrivé était rempli de garnitures copieuses. Avant même de mélanger le riz, il semblait y avoir plus de viande que de riz. L’ajout des légumes fournis a rendu le goût encore plus riche.
En remuant le bouillon, sa couleur est devenue rougeâtre, et j’ai réalisé que de la pâte de piment était ajoutée par défaut. Je préfère le bouillon blanc, j’ai donc été un peu surpris, mais heureusement, il ne semblait pas y en avoir beaucoup. Si, comme moi, vous n’aimez pas le piquant, vous pouvez demander à ce qu’on n’en mette pas lors de la commande.
J’ai tendance à déguster le bouillon chaud, le riz et la viande séparément. En mangeant d’abord la viande, je me sens rassasié et je peux laisser la viande maigre et un peu sèche, ce qui est bien.
Pendant que nous mangions, les clients n’ont cessé d’affluer. Même si c’était l’heure du déjeuner, il y avait non seulement des touristes mais aussi beaucoup d’habitants locaux. Riz Soupe Porc Suyeong Bon ga, qui était propre et délicieux sans l’odeur de porc habituelle, est fortement recommandé pour un repas copieux.
