済州グルメ] ヨンジョン食堂..チョン・ヒョンム計画2..夢中になるモッパン最高♡

済州ヨンジョン食堂: 「チョン・ヒョンム・ケフェク2」で紹介された豚肉の名店巡り

2026年3月27日、済州旅行中に「チョン・ヒョンム・ケフェク2」で紹介されたヨンジョン食堂を訪れました。シンラステイ済州から徒歩約10分という立地で、ホテルチェックイン後に夕食で立ち寄りました。

ヨンジョン食堂外観 — チョン・ヒョンム・ケフェク2で紹介された済州ヨンジョン食堂

ヨンジョン食堂は午前9時30分にオープンし、毎月第1、第3日曜日は定休日です。私たちは待つことなくすぐに入店できましたが、昔ながらの雰囲気の中で団体客が宴会を楽しんでいる様子が印象的でした。

メニュー選びと付け合わせ

私たちはカブリサル（豚の肩ロース）2人前を注文しました。普段は家で夕食をあまり食べないのですが、旅行先では夫に1.5人分譲って、私は0.5人分だけ食べるようにしています。しかし、この日は違いました。

付け合わせには、独特の風味の깻子（エゴマ）の醤油漬け、ほとんど塩味を感じないほどあっさりとしたネギの和え物、そして辛さ控えめで塩味も弱いキュウリの和え物が出されました。全体的にあっさりとした付け合わせでしたが、お肉と一緒に食べると調和が取れていました。

番組でチョン・ヒョンムさんが美味しそうに食べていたネギキムチにも期待していましたが、最初に出てきた見た目は熟成しすぎているように見え、手が伸びませんでした。しかし、店員さんの気配りのおかげで、作りたてのようなさっぱりとした塩辛風味のネギキムチに交換してもらい、美味しく楽しむことができました。

店員さんのきめ細やかなサービスとメルジョッ（イワシの塩辛）の魅力

ヨンジョン食堂のカブリサルは厚切りで提供されました。これはお店の息子さんが直接切っているそうです。お肉は店員さんが焼いてくれましたが、お客さんがあまり手を付けないネギキムチに気づき、すぐに新しいものと交換してくれるきめ細やかなサービスに感動しました。

お肉が焼ける頃、店員さんはメルジョッ（イワシの塩辛）に青唐辛子を加えて網の上で温めてくれました。このメルジョッは、まるでソウルフードであるイワシの煮付けのような味わいで、ダイエットのことは一時忘れて本格的な食事に没頭してしまいました。付け合わせがなくなると、すぐに気づいて補充してくれるサービスも素晴らしかったです。

追加注文とチョングッチャン（韓国風どぶろく）の意外な美味しさ

番組で紹介された白い肉（コメカミ）は値段が気になって注文しませんでしたが、カブリサルを2人前追加で注文しました。店員さんにおすすめされたチョングッチャン（韓国風どぶろく）も、思わず注文してしまいました。昼食にすでに食べていたにも関わらず、吸い寄せられるように注文してしまいました。

チョングッチャンをご飯に混ぜて食べる際に、メルジョッをスプーン一杯加えるという裏技を教えてもらいました。メルジョッがまさに「神の一手」だったようで、唐辛子を加えるとさらにピリ辛な味を楽しむことができます。私はお肉をメルジョッにつけて食べるのが好みで、夫は깻子（エゴマ）、ネギの和え物、ネギキムチまで乗せてサンチュ（包み野菜）にして食べていました。