Busan Vào ngày 2 tháng 5 năm 2025, tôi đã thưởng thức bữa tối thứ hai của chuyến tham quan Michelin Guide tại Quận Haeundae, Busan. Quận Haeundae có nhiều nhà hàng được Michelin Guide tuyển chọn, và vì đã ăn bibimbap vào bữa trưa nên tôi muốn tìm món có nước dùng cho bữa tối. Ban đầu, tôi đã rất tiếc khi phải quay lưng lại với ‘Nigahama Mangetsu’ mà tôi đã ghé thăm vào khoảng 6 giờ tối vì họ đã đóng cửa sớm, nhưng theo gợi ý của chồng, chúng tôi đã đến Dimtao, một nhà hàng dim sum nổi tiếng.
Ấn tượng đầu tiên và nội thất gọn gàng
Khi lần đầu nhìn thấy mặt tiền của Dimtao, tôi đã hơi thất vọng. Vì có một chiếc lều tạm dựng ở lối vào để chuẩn bị chỗ ngồi chờ nên ấn tượng đầu tiên không được gọn gàng. Tuy nhiên, khi đi vào con hẻm bên cạnh tòa nhà, một khu vườn có vẻ đẹp cổ kính đã xuất hiện, mang đến một nét quyến rũ bất ngờ. Bên trong nhà hàng có màn hình chờ bàn, và mặc dù có 6 đội đang chờ lúc đó, nhưng vì chỉ có hai người nên chúng tôi đã được xếp chỗ chỉ sau 10 phút và có thể vào nhanh chóng. Đó là một thời điểm may mắn!
Bên trong nhà hàng có trần lộ thiên tạo cảm giác thoáng đãng, với cấu trúc sảnh hình chữ nhật. Trái ngược với ấn tượng ban đầu từ bên ngoài, nội thất được giữ gìn sạch sẽ và gọn gàng, đúng như mong đợi của một nhà hàng được Michelin tuyển chọn. Chúng tôi rất thích thú khi có thể nhìn thấy trực tiếp quá trình làm dim sum từ phía sau chỗ ngồi của hai vợ chồng.
Được Michelin Guide tuyển chọn, sự quyến rũ của Dim Sum
Busan Dimtao, được tuyển chọn trong Michelin Guide Busan 2025, giới thiệu món dim sum mang ý nghĩa ‘chấm một điểm vào trái tim’. Dim sum là món ăn đặc trưng của vùng Quảng Đông, Trung Quốc, mang ý nghĩa là món ăn thưởng thức nhẹ nhàng thay vì để no bụng. Tại Dimtao, bạn có thể thưởng thức nhiều món dim sum khác nhau như xiao long bao đầy nước dùng, há cảo nhân tôm tươi và hẹ, súp wonton, và bánh bao xá xíu. Từ xưa, người ta đã thường thưởng thức dim sum cùng với trà, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên dùng kèm với trà phổ nhĩ hoặc trà hoa nhài. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó khi đi theo hàng dài ở Quận Haeundae.
Thưởng thức nhiều món ăn
Món ăn kèm cơ bản là dưa chuột muối. Dưa chuột được đập dập nên thấm gia vị rất ngon. (Có tính phí khi gọi thêm)
Chúng tôi đã gọi món mì hoành thánh, một món có nước dùng. Mì hoành thánh với thịt viên và mì đi kèm có nước dùng thanh mát và thịt viên đậm đà, rất ngon. Nó còn ngon hơn cả mì hoành thánh mà tôi đã ăn ở Macau.
Tiếp theo, món dim sum chúng tôi gọi đã được mang ra. Đặc biệt là món ‘Há cảo tôm hẹ’ có nhân rất đầy đặn. Mùi hẹ rất thơm và tôm tươi ngon, tạo nên kết cấu tuyệt vời. Tôi thực sự khuyên bạn nên thử món này!
Món ‘Siu lung pao’ có nhiều nước dùng và có vị thanh mát mà không có mùi thịt. Ở đáy dim sum có một lát cà rốt mỏng, tạo thêm điểm nhấn độc đáo cho món ăn.
Nhìn thấy nhiều bàn khác gọi món này, chúng tôi cũng đã gọi món ‘Cà tím chiên’. Bên ngoài giòn rụm, bên trong nhân là thịt tôm xay nhuyễn. Sốt dầu hào và giấm balsamic hòa quyện tạo cảm giác tương tự như món menbosha nhưng vì là cà tím chiên nên càng độc đáo và ngon miệng.
Tổng cộng chúng tôi đã gọi 4 món trong ngày, gần như chồng tôi đã ăn hết và tôi chỉ ăn khoảng 35%, nhưng đồ ăn quá ngon đến nỗi chồng tôi đã kiềm chế bản thân nhìn sắc mặt tôi dù muốn ăn thêm. Bản thân tôi cũng cảm thấy muốn ăn thêm nữa, đó là một bữa ăn rất hài lòng.
Thông tin đỗ xe và ý định quay lại
Khi sử dụng các nhà hàng ở Quận Haeundae, bạn có thể đỗ xe tại Busan기계공고 để được hưởng giá ưu đãi. Mặc dù ban đầu tôi định đến quán ramen nhưng quán đã đóng cửa sớm nên tôi đã chọn Dimtao làm phương án thay thế, nhưng Dimtao đã trở thành nơi tôi nhất định muốn quay lại khi đến Busan lần nữa. Tôi đã tìm kiếm và thấy rằng có các chi nhánh nên bạn có thể ghé thăm những nơi gần đó. Chúc tất cả các bạn hàng xóm luôn khỏe mạnh!
Dimtao chi nhánh chính
Busan Quận Haeundae 우동1로 25 Dimtao
https://naver.me/5dxynd8K
#Dimtao #Dimtaochinh #Dimtaohaeundae #nhahanghaeundae #nhahangQuận Haeundae #MichelinHaeundae
