Gyeongju kulinarisch: Die besondere Muljjolmyeon der Hauptfiliale Park Yongja Myeongdong Jjolmyeon
Nach einer erholsamen Zeit in Gyeongju machten wir uns auf den Weg zur Gyeongju zum Mittagessen. Ursprünglich wollten wir die [Park Shin-woo Nudelmanufaktur] besuchen, die zu 100 % auf Reservierung basiert, aber da wir ohne Reservierung kamen, mussten wir leider unverrichteter Dinge wieder abziehen. Da es gerade regnete, fuhr mein Mann sofort zur [Hauptfiliale Park Yongja Myeongdong Jjolmyeon], von der er sagte, dass es dort eine gute Muljjolmyeon-Lokalität gäbe.
Dieser Ort wurde in verschiedenen Fernsehprogrammen wie „The Master of Life“ und „Baek Jong-won’s Top 3 Chef Kings“ vorgestellt und ist ein lokales Restaurant, das auch von den Anwohnern gerne besucht wird. Viele Anwohner in bequemer Kleidung und Hausschuhen waren zu sehen, und die Atmosphäre war wie bei einem Spaziergang im Viertel. Als wir vor dem Restaurant ankamen, mussten wir uns in die Warteliste eintragen und auf den Ruf des Personals warten. Obwohl die Eröffnung um 11:20 Uhr war, mussten wir wegen des anhaltenden Regens über eine Stunde unter dem Vordach warten.
Fernsehauftritte und Auszeichnungen
Die Hauptfiliale Park Yongja Myeongdong Jjolmyeon wurde nicht nur im Fernsehen vorgestellt, sondern auch im „Blue Ribbon Survey“ ausgezeichnet, und es gab viele Spuren von Besuchen von Prominenten. Diese Punkte schienen den Ruf des Ortes weiter zu steigern. Das Innere des Restaurants strahlte die herzliche Atmosphäre eines lokalen Restaurants aus, und besonders viele Familien mit Kindern waren zu sehen.
Vielfältige Jjolmyeon-Menüs und Geschmacksbewertung
Nach langem Warten setzten wir uns und sahen uns die Speisekarte an. Zuerst wollten wir eine Jjolmyeon mit Brühe wie Yubu-Jjolmyeon oder Odeng-Jjolmyeon bestellen, aber da mein Mann Bibim-Jjolmyeon probieren wollte, bestellten wir beide Gerichte. Nach der Bestellung wurden sofort die kühle Brühe und eingelegter Rettich serviert. Die Brühe war tiefgründig und herzhaft und regte den Appetit an.
Die zuerst servierte Bibim-Jjolmyeon war reichlich mit Giersch und Gurkenstreifen belegt. Sie war nicht scharf, aber die Soße war köstlich. Die daraufhin servierte Yubu-Jjolmyeon war reichlich portioniert und enthielt viel Tofutaschen, Ei und Giersch, die perfekt mit der Brühe harmonierten. Die Jjolmyeon-Nudeln waren, anders als die typische Zähigkeit von Jjolmyeon, weich und leicht zu essen, und sie schienen gut verdaulich zu sein. Besonders die Brühe war so köstlich, dass sie uns zum Staunen brachte.
Während wir aßen, spürten wir die Sorgfalt, mit der die ältere Besitzerin die Jjolmyeon mit beiden Händen höflich servierte, und die freundliche Bedienung der Mitarbeiter war ebenfalls beeindruckend. Es war ein Geschmack, an den man bei regnerischem Wetter automatisch denken musste. Ich bekam Lust, zu Hause eine ähnliche Yubu-Jjolmyeon zuzubereiten.
Informationen zum Restaurant
Hauptfiliale Park Yongja Myeongdong Jjolmyeon
Adresse: Gyeongbuk Gyeongju Gyeryeim-gil 93beon-gil 3 Myeongdong Jjolmyeon
Naver Map: https://naver.me/xuICeJpV
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