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Si vous planifiez un repas spécial au Lotte World Mall de Jamsil, ne manquez pas le plat de tteokgalbi « Baegun » proposé par Mongtan. Le tteokgalbi, préparé avec une sauce traditionnelle du sud et une touche moderne, accompagné d’un bol de riz cuit à la marmite, d’une soupe et de plats d’accompagnement de saison, constitue un repas parfait pour emmener vos parents.
Avis général
Le « Baegun » est situé au 6ème étage de Lotte World Mall, un restaurant qui propose un plat de tteokgalbi impressionnant, élaboré avec le savoir-faire de Mongtan. Les places près de la fenêtre offrant une vue sur Lac Seokchon sont particulièrement populaires, et il est conseillé de venir tôt le week-end. Le goût du tteokgalbi est excellent, mais les accompagnements tels que la sauce chimichurri aux feuilles de périlla, le crabe épicé et la soupe de tofu soyeux et de doenjang ajoutent à la richesse du plat. Dans l’ensemble, c’est une expérience culinaire satisfaisante.
Conseils de voyage
- Il peut y avoir de l’attente le week-end, il est donc recommandé de venir tôt à l’heure d’ouverture.
- Les places près de la fenêtre offrant une vue sur Lac Seokchon sont très demandées, alors demandez-en une si possible.
- Le plat de tteokgalbi de côtelette est servi avec une sauce chimichurri aux feuilles de périlla et du crabe épicé, et le plat de tteokgalbi de porc peut également être apprécié de manière simple.
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En savoir plus dans l’article original
Baegun propose un plat de côtelettes grillées à la mode de Mokpo, préparé avec une sauce traditionnelle du sud et l’équilibre unique de Baegun. Le riz cuit à la marmite, soigneusement préparé pour rehausser sa douceur et sa saveur umami, une soupe savoureuse et des plats d’accompagnement de saison sont servis dans un seul plat. Ici, vous pouvez déguster le plat de tteokgalbi de côtelette (origine Australie/États-Unis) et le plat de tteokgalbi de porc. La sauce chimichurri aux feuilles de périlla et le crabe épicé avec une sauce piquante s’harmonisent parfaitement avec le tteokgalbi. Le riz est servi avec du riz noir et la soupe de tofu soyeux et de doenjang relève la qualité du plat avec son goût piquant.
Le tteokgalbi a l’apparence d’un steak haché mais sa texture est différente. L’équilibre sucré-salé n’est pas trop prononcé, il est donc encore meilleur trempé dans la sauce chimichurri aux feuilles de périlla. Le plat de tteokgalbi de porc est simple, mais comme il est fait de cou de porc haché et qu’il est pauvre en gras, certains avis mentionnent qu’il peut être un peu sec. Dans l’ensemble, il offre une expérience culinaire satisfaisante et peut être un bon choix pour les familles. La soupe de tteokgalbi est également populaire lorsque le temps se rafraîchit.
