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如果您喜欢Netflix的《食饱了》，或者是主厨金道允的粉丝，那么请考虑光顾位于首尔狎鸥亭的面食专营店“岭东高速公路”。特别是对于想要品尝不添加任何添加剂、最大限度发挥食材原味健康面食的人，我们强烈推荐这里。我们分享了在地方选举后用餐的体验，这是一个提供美味佳肴和特别体验的地方。
总体评价
狎鸥亭 “岭东高速公路”是由黑白厨师金道允主厨经营的自制面食专营店，并入选了米其林必比登推介2026。这家店专注于发挥食材的原味，其料理散发着干净而浓郁的风味。特别是猪肉半份和五色蔬菜面，食材的新鲜度和烹饪的精细度都令人印象深刻，是兼顾健康与美味的绝佳选择。如果您是Netflix《食饱了》的粉丝，一定会更加兴致勃勃地享受这里。
旅行小贴士
- 确认营业时间并制定排队策略： 虽然11点开门，但即使准时到达，也可能已经有10组以上的排队。建议比预计排队时间提前到达，使用Catch Table现场取号，然后逛逛周边消磨时间。
- 菜单选择指南： 如果独自一人前来，推荐点拌面和饺子；如果和朋友一起，则推荐品尝猪肉半份、山菜五色杂粮面、安城面等多种菜单。
- 活用米酒醋： 点五色蔬菜面或安城面时，选择米酒醋，吃到一半时添加，可以品尝到别样的风味。
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增添面食深度的食材与烹饪法
岭东高速公路的面条使用了有机全麦以及亲自烘焙的绿豆、白豆，并使用未炒制的生芝麻油。此外，还运用了智异山的山野菜，最大限度地发挥了食材本身的新鲜度和风味。特别是五色蔬菜面，五种新鲜山野菜与生芝麻油的搭配堪称一绝，作为素食菜单也非常出色，推荐给不吃肉的人。
精心熟成的猪肉和味道清爽的猪肉片
猪肉半份使用了熟成2-3周的国产整块五花肉烹制，可以品尝到原汁原味的肉汁。与常见的炒猪肉不同，这里以干净、嫩滑的猪肉片形式提供，没有腥味。蘸上虾酱食用，味道更佳，搭配的泡菜也因为少放了鱼酱而味道清爽。
各种面食的魅力
安城面是将用豆子做的面条，拌上鱼卵、国产猪肉末、生芝麻油的菜肴。4厘米宽的面条与芝麻油的香气融合，带来丰富的鲜味。对于喜欢配料多样的面食而非只有面条的食客来说，会尤其满意。餐后，您还可以喝点自助吧提供的汤来清洁口腔，为用餐画上圆满的句号。
常见问题
一个人来访时，推荐点什么菜单？
如果您一个人来访，我们推荐拌面和饺子。如果您想品尝各种菜单，建议与同行者一同前来。
听说排队时间很长，如何才能更有效地利用时间？
即使在开业时间11点到达也可能需要排队。建议您比预计排队时间提前到达，使用Catch Table进行现场预约，然后在周边逛逛打发时间。
面条料理有什么特别的食材或烹饪方法吗？
是的，我们使用有机全麦以及亲自烘焙的绿豆、黄豆制作面条，并搭配未炒制的生芝麻油和智异山的山野菜。特别是五色山野菜面，新鲜的山野菜与生芝麻油的搭配非常出色，也适合素食者。
猪肉半份有什么特点？
我们提供的是将经过2-3周熟成的国产整块五花肉煮熟后，保留肉汁的炖煮形式。与常见的炒猪肉不同，它没有腥味，口感清爽，蘸着鳀鱼酱吃会更美味。
