Sinnonhyeon Haidilao Hot Pot Succursale Seocho Premières Impressions
J’ai enfin visité Haidilao Hot Pot Succursale Seocho, un endroit dont on dit qu’il faut attendre longtemps pour en savourer les délices. Bien que j’aie réservé ma place via l’application Catch Table en soirée un jour de semaine et que je sois arrivé après avoir réservé, j’ai dû attendre encore environ 30 minutes avant d’entrer. Comme il s’agit d’un restaurant populaire, les sièges d’attente étaient bien aménagés, et j’ai pu déguster des biscuits accompagnés de boissons pendant que j’attendais. Ces biscuits m’ont laissé un souvenir savoureux et addictif.
Avant d’entrer, j’ai passé ma commande en suivant les instructions du personnel. La combinaison de quatre bouillons – bouillon clair, bouillon de tomate, bouillon mala et bouillon de poulet – était le meilleur choix. J’ai particulièrement apprécié l’alternance entre le bouillon mala épicé et le bouillon de tomate sucré, profitant de l’harmonie épicé-sucré, et le bouillon de poulet, parfait pour se rafraîchir entre les deux, formait une combinaison parfaite. Il était intéressant que le bouillon clair soit utilisé pour nettoyer les louches.
Création de ma propre sauce : Sauce Yingji & Sauce Jianxi
Au buffet, vous pouvez créer votre propre sauce. Je recommande vivement la « Sauce Yingji », que j’ai pu apprécier malgré ma réticence à manger des cacahuètes. Lors de ma prochaine visite, j’essaierai la « Sauce Jianxi ».
Pour les boissons, j’ai d’abord commandé du Coca-Cola, puis je suis passé à la formule de boissons à volonté. Je n’en ai pas bu beaucoup car j’étais rassasié, mais je pensais que cela valait la peine de changer car la différence de prix n’était pas énorme.
J’ai essayé la technique de rouler les ingrédients avec des baguettes pour les faire cuire, que j’avais vue dans des vidéos, mais ce n’était pas aussi facile que je le pensais et cela prenait beaucoup de temps, alors j’ai fini par mettre les ingrédients directement dans la marmite.
Découverte d’un nouveau goût : Nouilles New Jeans
Vers la fin du repas, j’ai ajouté du bœuf de poitrine marbré, des champignons et les « Nouilles New Jeans ». Les Nouilles New Jeans ont une texture moelleuse, à mi-chemin entre le fen-tiao et les vermicelles de patate douce, et étaient délicieuses, ce qui en faisait la meilleure garniture de nouilles que j’aie jamais mangée. J’étais heureux de découvrir de nouveaux ingrédients savoureux en plus de ceux que je mange habituellement, et j’ai réalisé que venir avec un ami connaisseur de bonne chère est la meilleure façon de profiter pleinement de Haidilao.
Bien qu’il soit situé entre la station Sinnonhyeon et la station District de Gangnam, le nom « Haidilao Hot Pot Succursale Seocho » m’a initialement rendu la tâche difficile pour le trouver. Le prix est un peu élevé, il est donc difficile de le visiter fréquemment, mais j’ai l’intention d’y retourner une fois par trimestre pour me faire plaisir. Cependant, seulement si je peux réserver via Catch Table. J’espère que mon ami emménagera bientôt dans le quartier pour que nous puissions profiter de repas tardifs ensemble.
