신논현 하이디라오 서초지점 첫 방문 후기
오랜 시간 기다려야 맛볼 수 있다는 하이디라오 서초지점을 드디어 방문했습니다. 평일 저녁, 캐치테이블 앱을 통해 미리 웨이팅을 걸어두고 방문했음에도 불구하고 약 30분 정도 더 기다린 후에야 입장할 수 있었습니다. 인기 맛집답게 대기석이 잘 마련되어 있었고, 기다리는 동안 음료와 함께 제공되는 과자를 맛볼 수 있었는데, 이 과자가 중독성 있는 맛으로 기억에 남았습니다.
입장 전 직원분의 안내에 따라 미리 주문을 마쳤습니다. 맑은탕, 토마토탕, 마라탕, 삼계탕 네 가지 육수로 구성된 조합은 최고의 선택이었습니다. 특히 매콤한 마라탕과 달콤한 토마토탕을 번갈아 먹으며 맵단맵단의 조화를 즐길 수 있었고, 중간중간 입가심하기 좋은 삼계탕까지 완벽한 궁합을 자랑했습니다. 맑은탕은 국자 세척용으로 사용된다는 점이 흥미로웠습니다.
나만의 소스 제조: 영지소스 & 건희소스
셀프바에서는 자신만의 소스를 제조할 수 있습니다. 특히 땅콩 맛을 싫어하지만 맛있게 즐길 수 있었던 ‘영지소스’는 꼭 추천하고 싶습니다. 다음 방문 시에는 ‘건희소스’도 시도해볼 예정입니다.
음료는 처음에는 콜라를 주문했다가 무한리필 음료로 변경했습니다. 배가 불러 많이 마시지는 못했지만, 가격 차이가 크지 않아 변경하는 것이 이득이라고 생각했습니다.
영상에서만 보던 젓가락으로 재료를 돌돌 말아 익히는 스킬도 시도해 보았지만, 생각보다 쉽지 않았고 시간이 오래 걸려 결국에는 재료를 바로 넣어 먹게 되었습니다.
새로운 맛 발견: 뉴진면
식사를 마무리할 즈음, 차돌박이와 버섯, 그리고 ‘뉴진면’을 추가했습니다. 뉴진면은 분모자와 당면의 중간 식감처럼 쫄깃하면서도 맛있어 면사리 중 가장 만족스러웠습니다. 늘 먹던 재료 외에 새로운 맛있는 재료를 알게 되어 좋았으며, 역시 맛잘알 친구와 함께 방문하는 것이 하이디라오를 제대로 즐기는 방법이라는 것을 깨달았습니다.
신논현역과 강남역 사이에 위치해 있지만 ‘하이디라오 서초지점’이라는 이름 때문에 처음에는 찾기 어려웠습니다. 가격대가 다소 높아 자주 방문하기는 어렵겠지만, 분기별로 한 번쯤은 플렉스하러 재방문할 의사가 있습니다. 다만, 캐치테이블 웨이팅이 가능한 경우에 한해서 말이죠. 친구가 빨리 동네로 이사 와서 함께 심야 먹방을 즐기고 싶습니다.
