Thứ Bảy, ngày 26 tháng 10 năm 2024, trong chuyến du lịch Busan Gwangalli, tôi đã ghé thăm một nhà hàng 돼지국밥 nổi tiếng tên là Bãi biển Anmok. Nơi đây, được vinh danh trong Cẩm nang Michelin 2024, tọa lạc tại F1963 và tôi đã đặt chỗ trước qua Kettable. Mặc dù có lịch hẹn lúc 11 giờ, chúng tôi đã phải chờ đợi đến 3 tiếng mới được vào trong. Đó là thời gian chờ đợi kỷ lục, nhưng trong lúc chờ, chúng tôi đã ghé qua quán Darizip cách đó 5 phút để ăn nhẹ món bánh gạo cay và mực chiên.
Trải nghiệm mới về 돼지국밥, món đặc trưng của Busan
Món 돼지국밥, món ăn đại diện của Busan, trước đây không hợp khẩu vị của tôi khi tôi sống ở Busan, và tôi cũng không biết nhiều về sự nổi tiếng của nó vì tôi không ăn thịt. Tuy nhiên, trải nghiệm tại Bãi biển Anmok đã hoàn toàn thay đổi nhận thức của tôi về 돼지국밥.
Mở cửa lúc 11 giờ
Đọc kỹ
Nếu sau khi được gọi tên mà vượt quá 7 phút, đặt chỗ sẽ bị hủy.
Cuối tuần không có giờ nghỉ giữa buổi, và có rất nhiều khách hàng kiên nhẫn chờ đợi mà không hủy đặt chỗ dù phải chờ lâu. Vợ chồng tôi cũng vậy.
Được vinh danh trong Cẩm nang Michelin, 돼지국밥 của Bãi biển Anmok
Bib Gourmand
Nhà hàng có không khí thân thiện, phục vụ các món ăn tuyệt vời với giá cả hợp lý
Bãi biển Anmok, được giới thiệu trong Cẩm nang Michelin Busan 2024, mang đến một hình thức 돼지국밥 mới, khác biệt so với những gì chúng ta thường nhớ về món ăn này. Không chỉ thay đổi về hình thức, nhà hàng còn mang đến một hương vị sâu sắc đầy thuyết phục. Trong hương vị đặc trưng của 돼지국밥, có một sức hấp dẫn kỳ lạ gợi nhớ đến các món súp khác của Hàn Quốc. Đây là một nhà hàng tạo ấn tượng rằng các món ăn không ngừng thay đổi và phát triển, đồng thời khác biệt với vô số nhà hàng nổi tiếng tại Busan, quê hương của 돼지국밥. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể thêm tương ớt hoặc mắm tôm, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thử thưởng thức món 돼지국밥 tại đây với hương vị nguyên bản.
Không khí quán và hệ thống đặt hàng
Quầy bar hình chữ D
Sau khi được gọi tên, chúng tôi vẫn phải chờ khoảng 5 phút tại khu vực chờ trong nhà. Quán có sức chứa khoảng 15 người, và chúng tôi có thể đoán được lý do tại sao tốc độ phục vụ không nhanh. Quán sạch sẽ và cách phục vụ khách hàng rất có hệ thống.
Món su육 trông rất ngon mắt.
Trong lúc chờ đợi ở khu vực chờ, chúng tôi còn thấy một đội quay phim YouTube của nước ngoài. Đó là một nhóm đi cùng gia đình, và người phụ nữ trông giống mẹ dường như là một người có ảnh hưởng trong lĩnh vực ẩm thực, bà đã quay phim rất nhiệt tình, điều đó thật ấn tượng.
[Đặt hàng qua ki-ốt]
Món ăn đã gọi và các món ăn kèm cơ bản
[Thực đơn]
Chúng tôi đã gọi 1 suất 돼지국밥 và 1 suất 돼지라면.
[Thiết lập cơ bản]
Những củ tỏi tròn trịa trông rất hấp dẫn.
[돼지국밥]
Các món ăn kèm cơ bản gồm 3 loại.
Trong nước dùng có thịt và hành lá, cảm giác hơi có chút dầu mỡ.
Ớt mềm và mọng nước.
Kim chi hành lá
Kim chi củ cải và kim chi bắp cải có vị thanh mát. Có thể xin thêm đồ ăn kèm miễn phí, chỉ cần đặt đĩa đã ăn hết lên tảng đá là sẽ được bổ sung.
[돼지라면]
Cái tên món ăn khiến tôi bật cười. Món này thường được gọi là tonkotsu ramen, nhưng việc gọi nó bằng tiếng Hàn là ‘돼지라면’ thật thú vị. 🐖 Bao gồm xá xíu, nấm mèo, hành lá và mì tự làm.
Chồng tôi đã thêm 2 củ tỏi.
Tôi đã thêm 1 củ tỏi.
Độ dày của sợi mì đúng kiểu tôi thích. Tôi từng bị viêm ruột sau khi ăn mì thịt heo ở Jeju, nên tôi thường tránh nước dùng xương heo, nhưng ở đây tôi đã ăn rất ngon mà không hề có cảm giác khó chịu hay bị đau bụng. Dù đã ăn nhẹ ở Darizip nhưng tôi đã ăn hết tô mì trong chớp mắt. Chồng tôi tiếc vì không gọi phần lớn hơn, và anh ấy vẫn còn nhớ mãi món ăn này khi về đến khách sạn, anh ấy hối hận vì đã không mang về đóng gói. Anh ấy khen ngợi món 돼지국밥 ‘no.1’ là tuyệt vời, với hương vị đậm đà, thanh mát mà không hề có mùi hôi. Dù phải chờ đợi kỷ lục, nhưng nếu có dịp quay lại Busan, tôi chắc chắn sẽ quay lại 100%.
Họ đã cho chúng tôi món nước gạo rang thay vì món tráng miệng, đó là một món nước gạo rang thơm ngon được nấu kỹ.
Tổng kết và thông tin tham quan
Dấu chứng nhận Michelin được khắc nhỏ trong một khung hình vuông màu đỏ, với thiết kế giống như một chiếc đĩa sứ trắng. Bãi biển Anmok, được vinh danh trong Michelin, đã mang lại sự hài lòng rất cao. Chúng tôi khuyên bạn nên đặt chỗ qua Kettable khi du lịch Busan Gwangalli, sau đó ghé thăm sau khi tham quan bãi biển Gwangalli. Chúc bạn khỏe mạnh!
Bãi biển Anmok
Busan 수영구 광남로22번길 3 1층 101호
https://naver.me/FMAnF2yi
#BusanBãi biển Anmok #Bãi biển Anmok #BusanMichelin #Busannhà hàng ngon #BusanGwangallinhà hàng ngon #Busandu lịch #Busangợi ý 돼지국밥
